こんばんは、塩田です。
今回はビタミンEについてお話ししていきます。
ビタミンEは主に細胞膜の中に存在し、過酸化脂質を作るのを防いでくれます。
過酸化脂質は細胞の老化を進めるしまうものです。この過酸化脂質の生成を防ぐことによって、細胞の老化だけでなく、癌の予防にも繋がります。また血中のLDL(悪玉)コレステロールの酸化も防ぐことから動脈硬化の予防も期待されています。
ビタミンEは植物油や種実類、魚介類に多く含まれます。抗酸化作用の強いビタミンAやビタミンCと一緒にとるとより効果が高まります。

ビタミンEは不足すると動脈硬化や老化のリスクが高まりやすいので気をつけましょう！

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