こんにちは。AXISの上田です。

今回は、ミネラルについてお話しします。
ミネラルとは、生体を構成する主要4元素である酸素・炭素・水素・窒素以外の総称。
「無機質」とも呼ばれます。
私たちの体を構成する元素は、およそ95％を主要4元素が占めており、
ミネラルは残りの5％ほどです。
しかしこのわずかなミネラルは、骨や筋肉の元となったり、
体の調子を整えたりといった重要な役割を果たしています。
ミネラルは体内で作ることができないため食事などから摂取する必要があるとされており、糖質・脂質・たんぱく質・ビタミンと並んで五大栄養素の一つにも数えられています。
ミネラルは不足すると欠乏症などの問題が生じますが、
一方で過剰に摂取することによっても問題が起こると言われています。
ですから、適量をきちんと摂取する必要があるのです。
ミネラルは、毎日の食事から摂取するというのが基本です。
具体的には、次のような食品にミネラルが含まれると言われています。
カルシウム→牛乳や乳製品、小魚、大豆製品、緑黄色野菜など
鉄→レバー、海藻類、貝類、緑黄色野菜など
マグネシウム→豆類や種実類、海藻類、魚介類など
カリウム→果実、野菜、芋類、干物など
ナトリウム→食塩、しょうゆなど
ただしこれらの食品をいくら摂っていても、
体に吸収されにくかったり、ほかの成分によって吸収を阻害されてしまったりして、
必要な量を十分に摂取できないということも多くあります。
カルシウムはビタミンDと共に摂取することで、
鉄はビタミンCと共に摂取することで吸収率がアップすると言われていますので、
これらを上手に組み合わせていただくことがおすすめです。

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