こんばんは。AXISの中村です。

今回は、「アントシアニン」についてお話しします。

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、赤や紫、青色を呈する水溶性の色素の成分です。いろいろな種類があります。

細胞が老化するのを防ぐ抗酸化作用や目の機能を改善するなどの効果があると言われています。

アントシアニンが含まれている食品は、ブルーベリー、ぶどう、カシス、赤ジソ、ナスなどです。

栄養バランスの良い食事とともに、ポリフェノールであるアントシアニンが含まれる食品も上手に取り入れていくといいです。

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