こんばんは。AXISの中村です。

今回は、「カリウム」についてお話しします。

カリウムは、体内て細胞内液に存在し、細胞内の水分量を適切になるよう維持しています。

また、筋肉の収縮を正常に行ったり、血圧を安定させたりします。

日本人は、食事から食事としてナトリウムを摂りすぎてしまいます。カリウムは過剰になったナトリウムを排泄する作用があるため、カリウム摂取が大切になります。

カリウムは、調理の過程で損失されやすいです。損失が少ない芋類、豆類、または生で食べられる果物は、効率的に摂取できます。

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