こんばんは。AXISの一原です！

今回は、アスタキサンチンについてお話しします！

アスタキサンチンは、魚ではサケやタイ、鯉、イクラなど、甲殻類では、エビやカニなどに多く含まれています。

エビやカニに含まれるアスタキサンチンは生きているときはタンパク質と結合しているため、くすんだ色をしていますが、加熱するとタンパク質とアスタキサンチンが分離して本来の鮮やかな赤色が現れます。エビやカニを茹でると赤く変色するのはそのためです。

アスタキサンチンの効果はさまざまありますが、特に優れているのが強力な抗酸化力です。紫外線にあたったときやエネルギー生成時に発生する活性酸素の消去能力は、トマトの色素であるリコピンに次ぐ強さがあります。

アスタキサンチンは、食べ物から摂取することができます。日常的にアスタキサンチンが取れる食品としてはサケが代表的です。アスタキサンチンは脂溶性なので、油分と一緒に摂る方が吸収率が高まります。毎日サケを食べられらない場合はサプリメントから摂取しましょう。

今日は、バランスディスクを使ったストレッチを紹介します。

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