2017/06/29 Thu,
不飽和脂肪酸
こんばんは。AXISの一原です!
今回は、不飽和脂肪酸についてお話しします!
不飽和脂肪酸は、脂質の材料でエネルギー源や身体の構成成分となるほか、血中の中性脂肪やコレステロールの量の調節を助ける働きがあります。
また、一部の多価不飽和脂肪酸には、脳神経の発達やアレルギー症状の緩和を助けるなど、ほかの脂肪酸にはない有効な働きがあります。
魚類や植物油に多く含まれ、常温では液状で存在します。不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分けられ、さらに多価不飽和脂肪酸には、n-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸などの種類があります。
しかし、いずれの脂肪酸も脂質の一部として、エネルギー源や身体を作る成分となります。
そのため、摂りすぎはエネルギー過剰による肥満につながります。ですので、適度な量の脂肪酸を摂取するように心がけましょう。
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