こんばんは。AXISの一原です！

今回は、カプサイシンについてお話しします！

カプサイシンとは、唐辛子に含まれている「アルカロイド」という辛味成分のひとつです。アルカロイドとは、植物に多く含まれる窒素を含んだ化合物です。良く知られているのはアヘンに多い「モルヒネ」ですが、これまでに2,500種類以上発見されています。

特に、ナス科の野菜に多く含まれ、がん細胞の増殖や腫瘍の成長を抑える作用があると考えられています。カプサイシンは、無色で脂溶性の結晶で、アルコールには溶かすことが可能ですが、冷水にはあまり溶けません。

また、体内の無痛感覚神経を刺激することで、局所の刺激作用や辛味を感じます。カプサイシンが体内に入り、吸収されると、脳に運ばれて内臓の感覚神経に作用します。そして副腎皮質から分泌される「アドレナリン」を活発にさせて発汗を促進します。

カプサイシンの特徴としては、長時間にわたる料理や冷凍保存しても辛味を保有し続けるということがあります。つまり、カプサイシンは非常に強力で、安定感のあるアルカロイドということなのです。

今日は、ステップ台を使ったトレーニングを紹介します！

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