こんばんは。AXISの一原です！

今回は、トレハロースについてお話しします！

トレハロースは、動植物の細胞内にも存在する天然の糖質で、食品添加物として様々な食品に使用されています。食品への使用例として、和菓子ではアンコ・餅菓子・お団子、洋菓子では、生クリーム、カスタードクリーム、生地があります。その他に、冷凍食品、麺類・ご飯類・パン・肉や魚の加工品・お惣菜・ジュースなど実に多くの食品に使われています。

原料として、トウモロコシやジャガイモの澱粉から酵素を使って生成されます。基本的には、急性毒性もなく安全と言われています。WHOなどの国際機関からも、1日の許容摂取量を設定する必要なしとなっています。

トレハロースは、砂糖に比べて血糖値の上昇は緩やかで、インスリンの分泌も低く抑えられることから、すい臓への負担も低く糖尿病予防としては期待されています。

しかし、既に糖尿病を患っている方は少したりとも血糖値を上げてはいけません。
トレハロースは著しく血糖値を上げてしまうので、代替甘味料とはなりませんので注意しましょう！

今日は、ストレッチポールを使ったストレッチを紹介します！

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