2017/05/16 Tue,
ビタミンC
こんばんは。AXISの一原です!
今回は、ビタミンCについてお話しします!
ビタミンCは別名アスコルビン酸と呼ばれる水溶性のビタミン。アスコルビン酸っていう名前は食品の成分表示の中でよく見かけますね。ビタミンCは酸化を防ぐパワーが強いので酸化防止剤として食品に使われることも多いです。
まず、ビタミンCの代表的な機能といえば、酸化を防ぐという働き。体の老化にもつながる酸化は、タバコや紫外線、ストレスなどによって発生した活性酸素によるダメージ。ビタミンCは自分が身代わりに酸化されることで、私たちの体を酸化から守ってくれています!
この他には、コラーゲンの合成、腸で鉄分の吸収を高める、ガン予防など色々なものがあります。コラーゲンの合成=健康な肌を作るものでもあるので、美肌にも欠かせないビタミンですね!
ビタミンCは野菜や果物など、多くの食材に含まれています。ビタミンCが豊富な食材というイメージのある柑橘類ですが、ビタミンCの多くは外皮に含まれています。柑橘類(外皮を除く)よりもビタミンCが豊富な食材は、野菜ではパプリカやピーマン、ゴーヤやブロッコリー・カリフラワーがあります。果物では、アセロラが突出して多く、柿やキウイ、いちごなどに多く含まれています。
ビタミンCは水に流れやすく熱で壊れやすいため、調理によって失われやすい栄養素です!
食事でビタミンCをしっかり摂るには、食材を大き目に切る、水にさらす時間を減らす、できるだけ熱を加えないといった調理の工夫をするようにしましょう!
今日は、肩のインナーと胸椎のストレッチを紹介します!
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