こんにちは。
AXIS TRANING STUDIO古田です。

今日は玄米のお話です。

低GIの強い味方！
玄米とは、稲の果実である籾から籾殻を除去した状態で、また精白されていない状態の米です。
精白とは、玄米から糠を取り除き白米にすることです。

玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維などを豊富に含むが、特にビタミンB1が白米よりも多く含まれています。
現代のようにおかずをふんだんに摂取する食生活では、白米食の生活でも肉や緑黄色野菜からビタミンを十分に摂取できるが、かつて米飯・漬物・味噌汁だけの食事が中心の頃、白米食はビタミンB不足が問題となりました。

重労働をこなしていた時代には米を大量に食べてカロリー源とするのみならず、タンパク質も米から摂取していました。
比率は多くはないが、人にとっての必須アミノ酸がバランス良く含まれ、米はタンパク質の補給源としても秀れた食品であり、米のみで人体を維持するに十分なカロリーとタンパク質は得られます。

飽食と言われる時代です。
玄米中心の粗食な生活に着目してみても良いのではないでしょうか。

今日の１日１トレは
「肩甲骨周りのストレッチ」です。

ポイントは手の甲同士を合わせて、肩甲骨を意識しながらできるだけ大きく回す事です(^-^)

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