こんにちは！AXISの桑田です！

五大栄養素に加え、第六の栄養素として食物繊維が重要視されています。
食物繊維は2種類あり、水溶性食物繊維と不溶性（非水溶性）食物繊維に分けられます。

今回は、水溶性食物繊維に着目します。

水溶性食物繊維を多く含む食べ物は、昆布、わかめ、こんにゃく、果物、里芋などです。

水溶性食物繊維は粘着性があり、胃腸の中をゆっくりと移動します。
これにより満腹感を得られるため、食べ過ぎ予防にもなりますし腹持ちもいいです。

また、糖の吸収を緩やかにする働きもあるため、血糖値が急激に上昇しません。
血糖値が急に上がらないということは、インスリンというホルモンの分泌も抑えられます。
このインスリンは主に血糖値を下げる働きをしますが、それに加えエネルギーを体にため込む働きもあります。
そのため、インスリンが大量に分泌されることは肥満に繋がるのです。

さらに、水溶性食物繊維が大腸で発酵、分解されることでビフィズス菌の量が増えます。
整腸作用もあるということですね。

海藻類や果物も意識的に食べるようにすると、バランスの良い食事を心がけていきましょう！

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