こんばんは。AXISの遠藤です。
今回はミドリムシについてお話しします。
ミドリムシはワカメや昆布の仲間の藻類で、光合成を行い栄養分を身体に溜め動物のように細胞を変化させて動く鞭毛虫で、学名はユーグレナです。ミドリムシには世界で100種類以上存在しておりそれぞれ役割や大きさが違います。
中でもユーグレナグラシリスは植物と動物の栄養素を計59種類合わせ持ってもり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、不飽和脂肪酸など人間が必要とする栄養素のほとんどを身体に秘めています。また、ミドリムシの細胞には野菜などの植物の細胞に比べ周りに細胞壁がないため、野菜よりも栄養素が吸収されやすいです。
ミドリムシにはパラミロンという特有の成分を持っています。このパラミロンは表面に小さな穴が空いておりコレステロールなどの不要物をくっつけて体外に排出してくれます。
このようにミドリムシにはいい栄養素がたくさん入っていますが、小さく少量のためミドリムシだけを食べるのではなかなか満足に補給をすることが出来ないので、あくまでも補助の役割をしているという意識でミドリムシを摂取してみてください。

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