こんばんは。AXISの遠藤です。
今回は栗の効能についてお話しします。
栗には体にいい効能が4つあります。
１つ目はビタミンB1です。全体的にバランスよく栄養成分を含んでいますが中でも、ビタミンB1を多く含みます。これはチアミンと呼ばれる酵素で、糖質やアミノ酸の代謝に関わりがあります。
２つ目はカリウムです。カリウムには塩分を排出する効果があるので高血圧やむくみ、生活習慣病を予防できます。
３つ目は渋皮に含まれるタンニンです。渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれており、タンニンの強い抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果が期待できます。タンニンは渋皮煮などで沢山摂取する事が出来ます。
４つ目はビタミンCです。栗にはビタミンCが33mgと多く含まれております。ビタミンCは普通熱に弱いですが栗のビタミンCはデンプンで包まれている為加熱しても壊れにくい性質になっておりとても摂取がしやすい状態になっています。
以上が栗の効能になります。

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