こんにちは！AXISの平野です。

今回はサラダのドレッシングについてお話しします。

ダイエットや、健康を意識してサラダを食べているという方は多いと思います。サラダを食べることはとてもいいことですが、かけるドレッシングの種類や量によっては脂肪分や糖分、塩分を摂りすぎてしまう原因となります。

ドレッシングには風味をアップするため、コクを出すため添加物が多く使われていることがあります。不要な添加物が大量に入っていると代謝のために栄養をエネルギーに変えるビタミンB群を大量に使ってしまいます。

シーザードレッシングやマヨネーズは脂肪が多く含まれ、カロリーも高くなります。一方、ノンオイルドレッシングは油が含まれていない分、コクやまろやかさが少なくなるのを補うため糖分が多く含まれています。

良質なオイルと言われるのが、オリーブオイル、エゴマ油、亜麻仁油です。良質なオイルと野菜を摂ることでビタミンの吸収率がアップします。これらを意識して、ドレッシングを手作りしてみるのも良いかもしれません。

サラダだけで何の味付けもされていなかったら、素材だけの味に飽きてしまい、毎日食べ続けることは難しいと思います。ドレッシングの成分や量に注意して、上手に摂りましょう。

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