こんばんは。AXISの遠藤です。
今回はピーマン、パプリカについてお話しします。
ピーマン、パプリカビタミンCがの100gあたりのカロリーは22kcalで、タンパク質0.9g、脂質0.2g、炭水化物5.1g含まれています。
ピーマンは身体にいい働きが３つあり、１つ目はビタミンCが豊富に含まれていることです。緑のピーマンにもたくさん入っていますが、パプリカの場合ピーマンよりも多く含まれていて、特にオレンジ色のものはたった1/6個で1日の必要量を摂取することができます。ビタミンCは体の中では作れない栄養素で風邪予防や疲労回復につながるのでたくさん摂取したい栄養素です。
２つ目はカロテンが豊富に含まれています。緑のピーマンにも多いですがオレンジ色のものになると緑色よりも30倍多くカロテンが含まれています。カロテンは体の中でビタミンAに変換され髪の毛や肌、粘膜の健康を維持し、喉や肺などの呼吸器系も守ってくれる働きがあります。
３つ目はピーマンの苦味成分でもあるクエルシトリンです。ポリフェノールの一種であるクエルシトリンには、高血圧抑制や抗うつ作用などがあります。
ピーマンには赤やオレンジなどいろいろな色がありますが赤やオレンジになるほど太陽の光をいっぱい浴びて栄養価も高いと言われています。
以上がピーマン、パプリカの効能です。野菜を選ぶ時にぜひ参考にしてみてください。

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