2019/07/12 Fri,

ビタミンCが不足すると…

こんにちは、AXISの小栗です。

今回はビタミンCが不足するとどうなっていくか話していきたいと思います。

皆さん、ビタミンCってどんな働きがあると思いますか？

私たちは空気中の酸素を取り入れて生きています。取り入れた酸素の数パーセントが活性酸素と呼ばれる反応性の高い物質に変化します。
この活性酸素は、その強い酸化力で体内のウィルスを撃退したりするのですが、これがたくさん増えると、ＤＮＡやタンパク質を傷つけ、細胞の機能を低下させ、ガンや動脈硬化、脳卒中、糖尿病などの原因となります。
ビタミンＣの主な働きとして、この活性酸素を捕捉し、無害化する抗酸化作用が挙げられます。

ビタミンCは水溶性のため尿から出て行ってしまいます。従って、長期間にわたりビタミンＣを摂取しないと、からだの中のビタミンＣが欠乏し、全身の倦怠感や疲労感、食欲不振に続いて、からだの各部位からの出血といった症状（壊血病）が起き、最後には死んでしまいます。

ビタミンＣは、自身が酸化されることにより他の物質を還元する力を持っています。その力により、からだの中で様々な酵素反応に必要な金属イオンを還元して、酵素反応を助けることができます。有名な例として、ビタミンＣは、皮膚や骨、血管に多く含まれるコラーゲン繊維を作るために必要なのです。コラーゲンは、皮膚や骨、血管の強度を保っています。また、全身に存在していることから、まさにからだを形作っていく訳です。

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