こんばんは。AXISの遠藤です。
今回は栄養素とその役割についてお話しします。
栄養素は大きく分けると三大栄養素と微量栄養素、その他と分かれます。
三大栄養素はタンパク質、脂質、炭水化物のことでそれぞれの役割は、
タンパク→筋肉、血液、骨の成分、酵素やホルモンの成分、エネルギー源となります。
脂質→エネルギー源ら細胞膜やホルモンの成分になります。
炭水化物→エネルギー源、血糖の維持があります。
次に微量栄養素です。微量栄養素には、ミネラルとビタミンが含まれていてそれぞれの役割は、
ビタミン→細胞内代謝の促進、抗酸化機能
ミネラル→歯、骨の成分、酵素などの成分、体内環境の維持などがあります。
最後にその他についてです。その他には食物繊維、水が含まれており、それぞれの役割は、
食物繊維→腸内環境の維持、排泄促進
水→体内水分環境の維持があります。
それぞれの栄養素にそれぞれの役割があるのでどの栄養素も大切になります。なので偏った食事は避けバランスの良い食事を心がけましょう。

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