こんにちは！AXISの洞垣です！

ナイアシンについてのお話です。

水溶性ビタミンの一種で、体内で同じ生理作用をもつニコチン酸、ニコチンアミドなどの総称をいいます。ナイアシンは生体内で必須アミノ酸であるトリプトファン60mgからナイアシン1mgが生じます。 ナイアシンはニコチンアミドアデニンジヌクレオチド(NAD+)、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸(NADP+)として、エネルギー代謝や酸化還元反応の補酵素として働いています。 そのため欠乏してしまうと皮膚炎や下痢、精神症状を主な症状とするペラグラが起きる原因となります。 ナイアシンは鰹、鮪や鰤などの魚介類や、鶏胸肉から摂取可能であり、植物性からの供給は極めて少ないと言われています。 ナイアシンをしっかり取り、ペラグラを予防していきましょう！