こんにちは！AXISの洞垣です！

種実類についてのお話です。

種実類は堅果類と種子類があります。

堅果類とは果実の外果皮が硬くなったものであり、その種子の中の胚や胚乳を食用としています。堅果類にはとちの実やアーモンド、カシューナッツなどがあります。

種子類は果実以外の植物の種子で、ゴマや落花生がこれに含まれます。

種実類は水分が比較的少ないものがおおいですが、炭水化物が多いもの、少ないもの、資質が高いもの、低いものと種類によってバラバラです。

マカダミアナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどの種子は脂質は高いものの、炭水化物はそれほど多くありません。しかしとちの実やはすの実、ぎんなんなどは脂質はかなり低いのに炭水化物は上記のものより多いのです。

種実類はミネラルが多く含まれており、ものによって含有量が違ってきます。

自分の目的に合った種実類を取れるのが理想的ですね。