こんにちはaxisの新谷です。

今回はミネラルについて説明したいと思います。

ミネラルはたんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミンと並び、５大栄養素のひとつです。体を構成する重要な成分であり、筋肉や神経の働きを調節したり、ビタミン同様、代謝にも深く関わるなど体の中でさまざまな働きをしています。

ミネラルの必要量はごくわずかですが、とても重要。不足すると、欠乏症になり、病気を引き起こすことにもなります。骨粗しょう症にはカルシウム不足が関与していますし、鉄分が不足すると貧血を起こします。

カリウム不足は体のむくみの原因になります。そして、残念なことにミネラルは体の中ではつくり出すことができないため、食事から補うしかないのです。

先程も書いたようにミネラルの必要量と過剰摂取の幅は狭いので注意が必要です。

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