こんにちはaxis training studioの新谷です。

今回は一価不飽和脂肪酸について説明したいと思います！

食品としてはオリーブ油に多く含まれるオレイン酸が代表的です。
一価不飽和脂肪酸は、飽和脂肪酸の代わりに摂ると、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らし、動脈硬化の防止に役立つ善玉コレステロール(HDLコレステロール)は減らさないという性質があります。
多価不飽和脂肪酸より酸化されにくい利点がありますが、悪玉コレステロールを減らす作用は、多価不飽和脂肪酸よりは弱いものです。しかし、先程も言った通り、酸化しにくい性質が、あるので、過酸化性質になりにくい特徴をもちます。それによりとりすぎると肥満の原因になります。

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