2019/01/23 Wed,
ビタミン・ミネラルについて
こんにちは！AXISの神谷です！
今回はビタミン・ミネラルについてお話しします。
ビタミンは他の栄養素と違い、エネルギーや身体の構成成分にはなりません。
その代わり、様々な生理機能の維持に働いたり、エネルギーや体を作るための代謝に関わっています。
ビタミンは体内では合成されないか、されても必要な量には足りないため、食事として摂る必要があります。
必要な量はごくわずかですが、不足した場合は特有の欠乏症を起こします。
ビタミンには水溶性と脂溶性の２種類がありますが、脂溶性のビタミンは摂りすぎると肝臓などに蓄積し、過剰症に陥ることがあります。
普段の食事では過剰症に陥ることは稀ですが、サプリメントを利用されている方は注意をしておきましょう。
ミネラルの働きの１つが身体の構成成分です。
カルシウムやリン、マグネシウムなどは骨や歯をつくり、鉄やリン、硫黄はたんぱく質や脂質などと結びついて体成分となります。
ミネラルのもう一つの働きは、生理作用の調節です。
ナトリウムや塩素、マグネシウムなど筋肉の収縮や神経伝達に関わります。
また、マグネシウムや亜鉛、ヨウ素などは代謝の調節にかかわっています。
体液に含まれるミネラルは、いつも一定の濃度に保たれていますが、食事から摂取するミネラルの不足や過剰が長く続くと適切な濃度を保てなくなり、欠乏症や過剰症が現れます。
ビタミン・ミネラルはエネルギーにはなりませんが、糖質、脂質、タンパク質の分解や合成を助ける働きや成長を促進させるホルモンに近い働きをするため、健康維持、体調管理には欠かせない栄養素です。
一般の人よりも多くのエネルギーを必要とするスポーツ選手は、エネルギーを供給し続けるために、ビタミン、ミネラルをより多く補給しなければなりません。
最後にジャンプトレーニングを１つ紹介します。
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