こんばんは、塩田です。
今回はビタミンB1についてお話ししていきます。

ビタミンB1とは水に溶けやすい水溶性ビタミンのことで、主に糖質のエネルギー代謝と脳や神経の働きに影響ある栄養素です。

糖質がエネルギーに代謝される際、複数の酵素を助ける役割を持っているほか、疲労物質の処理にも関わっています。
日本人は糖質の多い食生活の習慣があるため、ビタミンB1が不足しがちです。なので、積極的に摂取していきましょう。

ただ、ビタミンB1は豚肉や豆類、種実類に多く含まれますが、尿中からすぐに排泄されやすいので、毎食摂取することがおすすめです。

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