こんばんは。AXISの中村です。

今回は、「必須アミノ酸」についてお話しします。

必須アミノ酸は、私たちの体を作る20種類のアミノ酸の内、体内で合成することができない９種類のアミノ酸の事を言います。残り11種類のアミノ酸は、体内で合成することができるため非必須アミノ酸と言われています。

必須アミノ酸はの種類として、
バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、トリプトファン、リジン、フェニルアラニン、トレオニン（スレオニン）、ヒスチジンがあります。

これらは、食べ物から摂る必要があるアミノ酸で、この内の1つでも欠けると筋肉や血液、骨などの合成ができなくなります。

食品中に含まれるアミノ酸の割合を評価したものをアミノ酸スコアと言います。
アミノ酸スコア100である食品は、9種類の必須アミノ酸がすべて100%以上含まれている理想的な食品となります。

アミノ酸スコア100の食品としては、「牛肉」、「豚肉」、「鶏肉」、「鶏卵」、「牛乳」、「マグロ」、「イワシ」、「鮭」、「大豆」などです。

スポーツをされる方が使用するアミノ酸サプリには、BCAAが含まれているものが多いですが、これは、必須アミノ酸の内、バリン、ロイシン、イソロイシンの３つのアミノ酸の事を言います。その３つは、筋肉強化及び中枢性疲労の軽減にも働くと言われています。

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