こんばんは。AXISの一原です！

今回は、ビタミンB12についてお話しします！

ビタミンB12は、牛の肝臓から発見されたビタミンB群の一種で、水溶性のビタミンです！
暗褐色をしているため赤いビタミンとも呼ばれ、化学名はコバラミンで、強酸性、アルカリ性、光に弱いことが特徴です。また、光や空気で酸化されるため、食材は密閉保存する方が良いです！

ビタミンB12の主な働きは、貧血予防、神経機能の正常化、睡眠リズム正常化です。ビタミンB12が貧血予防として働くためには、葉酸が欠かせません。葉酸と協力することでヘモグロビンの生成をサポートしてくれます！

ビタミンB12が不足すると、貧血、神経障害、イライラ感、運動失調、肩こりといった症状を引き起こす場合があります。
ビタミンＢ12が多く含まれる食材として、しじみ、牛レバー、いくら、いわしの丸干し、めざし、海苔といったものがあります！
また、ビタミンB12は、熱には比較的強い性質を持ちますが、水溶性のため汁ごと取れる調理がオススメです！

主に動物性の食品に含まれている栄養素であり、のり以外の植物性食品にはほとんど含まれていません。菜食主義の人は、のりやサプリメントで摂取するようにしましょう！

今日は、腸腰筋と肩のインナーのストレッチを紹介します！

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