こんにちは！AXISの洞垣です。

デキストリンについてのお話です。

デンプン、グリコーゲンから加水分解してできる低分子量の炭水化物です。多糖類に分類されるものになります。

デキストリンは液体を固めたり、粉末状にする際によく使われます。また、照りをだしたり、香りの保護などの役割でも使用されます。

デキストリンには難消化性デキストリンというものがあり、これはよくダイエット飲料などに含まれています。

難消化性デキストリンは炭水化物のうち、食物繊維を取り出して作られたものです。

難消化性デキストリンの作用として、

●血糖値の上昇抑制

●脂肪の吸収スピードを穏やかにする

●腸内環境の改善

●内臓脂肪の低減

●ミネラルの吸収率アップ

などがあり、ダイエットを心がけている方には強い味方だと思います。

しかし摂取のしすぎはお腹を下す原因にもなりますので注意しましょう。