こんばんは。AXISの遠藤です。
今回はゴーヤについてお話しします。
ゴーヤは夏に旬の食材で1本あたり43kcalと低カロリーな食材です。ゴーヤには不溶性食物繊維、ビタミンC、モモルデシンなどが含まれています。
不溶性食物繊維は、腸の動きを良くする働きがあり、腸に溜まっている便を押し出してくれたり善玉菌のエサになり腸内環境を整えてくれる働きがあります。次にビタミンCについてです。ビタミンCには白血球をより活性化する働きがあります。すると白血球が色々なウイルスを退治してくれるため風邪予防や風邪をひいたときなどに食べるのがオススメです。ですがこのビタミンCは熱に弱いため食べるときはサラミなどにして食べると良いです。
最後にモモルデシンについてです。モモルデシンはゴーヤの苦味成分であり、胃を刺激することにより胃液を分泌する働きがあります。胃液によって食べ物が消化されると食欲増進効果が期待できるため夏バテで食欲がないときに食べると食欲が出てきて夏バテ改善のつながりが期待できます。
以上がゴーヤの効果です。ですがゴーヤは食べ過ぎるとモモルデシンにやって胃液が過剰に分泌され胃に負担をかけ腹痛を起こす恐れがあるので食べ過ぎには注意しましょう。

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