2019/06/26 Wed,

小豆について

こんばんは。AXISの宮城です。

今回は、「小豆」についてお話しします。

小豆には良質のたんぱく質や豊富なビタミン類、カリウム、リン、鉄、食物繊維などが幅広く含まれています。それぞれいろいろな働きがあるので、古代には薬として利用され、赤いダイヤと呼ばれるほどでした。また、小豆の外皮にある独特の成分「サポニン」は咳を鎮めたり、痰をとったりする作用があるといわれています。血栓を溶かす働きも期待できるため、昔の人は出産の時に出来た血栓が体内を巡って心臓や脳に詰まらないように、小豆がゆを食べたといわれています。

小豆の栄養分で、最近特に注目されているのが食物繊維。小豆に多く含まれるビタミンB1は糖質、ビタミンB2は脂質の代謝に効果的だといわれています。最近では食生活の変化により、その効用が注目されています。

小豆に含まれるカリウムは水分の代謝に関わっているため、体の中の余計な水分や塩分を排出し、むくみの解消効果が期待できます。利尿作用や便通の促進効果もあるといわれ、脚のむくみはもちろん、体の水太りの改善にも役立てることができます。

また、体の中で糖質や脂肪が正常に代謝されなくなると、疲れの原因になったり、無気力になることも。小豆に含まれるビタミンB1は疲労の原因となるピルビン酸などが蓄積されないよう、炭水化物の代謝を助けるといわれています。現代人に多いとされるビタミンB1欠乏症にも、小豆を食べることで不足した栄養素を補うことができ、小豆は元気の素であるといえそうです。

そのほかにも、小豆に含まれる食物繊維によって腸内環境を改善する効果や、赤ワインよりも多く含まれているといわれている抗酸化作用の強いポリフェノールによる肌への効果など、女性に嬉しい効能も期待できます。栄養バランスに優れている小豆をうまく摂りいれて、毎日の健康に役立てていきましょう！

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