こんばんは。AXISの遠藤です。
今回は魚類に含まれている栄養素についてお話しします。
魚にはまず肉のタンパク質よりも吸収が早い質のいいタンパク質が豊富に含まれています。その他にもカルシウムが豊富に含まれています。特に小魚にたくさん含まれており、まるごと食べることでカルシウムの吸収をよくするビタミンDも同時に補給することができます。
次にタコやイカにタウリンというものが豊富にあります。このタウリンには血圧を正常に保ってくれる働き、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やす働きがあります。また、血中の中性脂肪を減らしてくれたり、視力の老化も防いでくれます。
また、DHAも含ませていますが、DHAについてはまた次回お話しします。