トマトについて

こんにちは！AXISの神谷です！

今回は、トマトについてお話しします！

トマトには栄養が沢山あります。

その中でもリコピンと呼ばれるカロテイドの一種。

トマトの赤い色はこのリコピンの赤です。

この、リコピンは、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があります。

トマトは低カロリーで様々な栄養成分が豊富な健康野菜です。

美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などバランスよく含まれている。

カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテン。私たちは酸素がなければ生きていけませんが、酸素には細胞を酸化させ、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす作用があることがわかってきたので、抗酸化作用を持つリコピンやβ-カロテンに期待が集まっているのです。中でもリコピンの抗酸化作用は強力で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれている。

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