2018/03/17 Sat,
不飽和脂肪酸について
こんばんは。AXISの髙木です。
今回は、「不飽和脂肪酸」についてお話しします。
不飽和脂肪酸は脂質の材料で、エネルギー源や身体の構成成分となるほか、血中の中性脂肪やコレステロールの量の調節を助ける働きがあります。また
また一部の多価不飽和脂肪酸には、脳神経の発達やアレルギー症状の緩和を助けるなど、ほかの脂肪酸にはない有効な働きがあります。
魚類や植物油に多く含まれ、常温では液状で存在します。
不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分けられ、さらに多価不飽和脂肪酸には、n-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸などの種類があります。
不足すると発育不良、皮膚炎、動脈硬化などがおこります。
また摂りすぎると肥満、軟便などの原因になります。
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